画像はA5神戸牛です
神戸牛インサイド（ウチハラミ）
ハラミに近い肉質のインサイド。風味・食感はハラミに劣らず！
ハラミと繋がった部分のバラ肉で、コク、肉の旨味が強く、食感はハラミ似ていて「ウチハラミ」と呼ばれています。
バラ肉なので脂がのっていますが、ほどよいジューシーさが魅力。 繊維質で、フランクと比較すると赤身のサクッとした歯応えがあります。厚切り焼肉も出来ます。
インサイド（インサイドスカート）は牛の「腹横筋」わき腹の辺りのお肉で、ハラミはアウトサイドスカート「横隔膜」は内臓扱いです。
【柔らか度】★★★☆☆
【霜降り度】★★☆☆☆
【希少度】★★★☆☆
小分け分割真空、脂肪・スジを取り除いた作業等、店舗様の要望に応じた分割相談も可能です。無料・有料がありますのでこちらをご覧ください
※卸売ですので時間を頂く場合がございます
バラ肉なので脂がのっていますが、ほどよいジューシーさが魅力。 繊維質で、フランクと比較すると赤身のサクッとした歯応えがあります。厚切り焼肉も出来ます。
インサイド（インサイドスカート）は牛の「腹横筋」わき腹の辺りのお肉で、ハラミはアウトサイドスカート「横隔膜」は内臓扱いです。
【柔らか度】★★★☆☆
【霜降り度】★★☆☆☆
【希少度】★★★☆☆
小分け分割真空、脂肪・スジを取り除いた作業等、店舗様の要望に応じた分割相談も可能です。無料・有料がありますのでこちらをご覧ください
※卸売ですので時間を頂く場合がございます
こちらの商品は発送サイズは100サイズ～となります。
| 商品管理番号 | bara_soto_inside |
|---|---|
| 生産地 | 兵庫県 |
| サイズ | 不定貫 目安重量 2ｋｇ前後 |
| 素材 | 牛肉 |
| 注意事項 | こちらの商品は不定貫商品の為、現在表示されている販売価格は、平均重量での目安価格となっております ご注文後、改めて送料を含めた正確なお値段と納期をお知らせ致します ※相場に合わせて毎月価格の見直しをします |
| 調理方法（自社飲食店） | ステーキ×・スライス×・焼肉◎ |
| 賞味期限 | 加工日より約45日(冷蔵) ※配送予定日より14日間以上有する物をお届けします |
