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3.小ロットの独自規格品
小ロットの独自規格品としてステーキ・焼肉・スライスに適した飲食店目線で精肉知識が無くても使いやすい部位販売をしております。
4.オーダーメイドでの分割加工OK!
購入部位は店舗様の状況に最も適した状態に加工納品する事が可能です。分割は無料加工とオーダーメイド分割(有料加工)に分かれていますので事前に「
ブロック加工
」詳細確認をお願いします。オーダーメイド分割は技術的に不可能でない限り打ち合わせの上加工させて頂き、実際に要した所要時間で費用が決まります。
オーダーメイド分割(有料加工)例
■すじ・脂肪除去を当社工場で実施し、店舗では最終カットのみの形状に加工
■食材ロスを考慮し、大きなブロックを小分けして真空パック
5.ステーキ・焼肉・スライス加工
購入頂いた部位でステーキ・焼肉・スライス・ミンチ等の加工が可能な部位は当社で加工請負も可能です。
「焼肉・スライス加工(製品化)」詳細
6.部位選びのご相談OK
当社ではLINE・お電話・メール等で部位選定のご相談から受け付けております。
7.加工指導もご要望に応じて可能です
弊社で購入頂いた精肉のカット指導もお受け致しております。
「加工研修」はこちらから
8.置き場所問題の解決
飲食店様は冷蔵・冷凍のストックが限られておりますが当社の小ロットの独自規格品は場所をとりません。1本・セット商品もオーダーメイド分割で最小限スペックにまで加工可能です。
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