画像はA5神戸牛です
神戸牛中バラ(肩バラ側)
三角バラに繋がるヘッドバラを含んだ、中バラの中でも価値の高い部位。神戸牛の特上カルビ
三角バラに繋がるヘッドバラ(ボンショー)・カブリに分かれるパーツで、それぞれ肉質・味わいが異なり、並カルビ~特上カルビまで取ることが出来ます。
きれいなサシが入り、全体的に脂が多くやわらかでジューシー。 弊社焼肉店では、骨の2本目と3本目の間までのヘッドバラを「特上カルビ」、ヘッドバラのカブリはヘッドバラの残りの部分と組み合わせて「並カルビ」として使用しています。
ゲタは付いておりませんのでご了承ください。
【柔らか度】★★☆☆☆
【霜降り度】★☆☆☆☆
【希少度】★★☆☆☆
小分け分割真空、脂肪・スジを取り除いた作業等、店舗様の要望に応じた分割相談も可能です。無料・有料がありますのでこちらをご覧ください
※卸売ですので時間を頂く場合がございます
きれいなサシが入り、全体的に脂が多くやわらかでジューシー。 弊社焼肉店では、骨の2本目と3本目の間までのヘッドバラを「特上カルビ」、ヘッドバラのカブリはヘッドバラの残りの部分と組み合わせて「並カルビ」として使用しています。
ゲタは付いておりませんのでご了承ください。
【柔らか度】★★☆☆☆
【霜降り度】★☆☆☆☆
【希少度】★★☆☆☆
小分け分割真空、脂肪・スジを取り除いた作業等、店舗様の要望に応じた分割相談も可能です。無料・有料がありますのでこちらをご覧ください
※卸売ですので時間を頂く場合がございます
商品管理番号 | bara_naka_a |
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生産地 | 兵庫県 |
サイズ | 不定貫 目安重量 4.5kg前後 |
素材 | 牛肉 |
注意事項 | こちらの商品は不定貫商品の為、現在表示されている販売価格は、平均重量での目安価格となっております ご注文後、改めて送料を含めた正確なお値段と納期をお知らせ致します ※相場に合わせて毎月価格の見直しをします |
調理方法(自社飲食店) | ステーキ×・スライス〇(ヘッドバラのみ)・焼肉◎ |
賞味期限 | 加工日より約45日(冷蔵) ※配送予定日より14日間以上有する物をお届けします |