画像はA5神戸牛です
神戸牛ラムシン（ランボソ）
ラムの中心にあり、クセがなく上質な部位！
サーロインに続く腰の部分。モモ肉の中で最もキメが細かく、フィレのような柔らかさ。
カットしやすい形で歩留りも良く、扱いやすい部位。幅広い料理に適しています。
肉質が柔らかいため、厚めのステーキに適しています。見た目のインパクトも感じることができ、お客様の感動に直結す自信の持てる部位です。
【柔らか度】★★★★☆
【霜降り度】★★★★☆
【希少度】★★★★☆
※卸売ですので時間を頂く場合がございます
カットしやすい形で歩留りも良く、扱いやすい部位。幅広い料理に適しています。
肉質が柔らかいため、厚めのステーキに適しています。見た目のインパクトも感じることができ、お客様の感動に直結す自信の持てる部位です。
【柔らか度】★★★★☆
【霜降り度】★★★★☆
【希少度】★★★★☆
※卸売ですので時間を頂く場合がございます
| 商品管理番号 | ramu_ramushin |
|---|---|
| 生産地 | 日本 |
| サイズ | 不定貫 目安重量 1.5ｋｇ前後 |
| 素材 | 牛肉 |
| 注意事項 | こちらの商品は不定貫商品の為、現在表示されている販売価格は、平均重量での目安価格となっております ご注文後、改めて送料を含めた正確なお値段と納期をお知らせ致します ※相場に合わせて毎月価格の見直しをします |
| 調理方法（自社飲食店） | ステーキ◎・スライス〇・焼肉◎ |
| 賞味期限 | 加工日より約2年(冷凍) |
品種、等級によって歩留りが異なります
