画像はA5神戸牛です
神戸牛ミスジ(ウデ)
片腕から約3kg程しか取れないウデ肉の希少部位!
希少部位のミスジ。肩甲骨の内側にあり、あまり動かない部分。そのため、肩・ウデの中で最も霜降りが入る部分です。
葉っぱのような形のミスジは、葉脈のように細かなサシが入り、肉質は格別です。(一部太いスジは固ければ取り除いて)厚切りのステーキでも楽しめるやわらかな食感、濃厚な甘味と風味を堪能できる特別な部位です。
【柔らか度】★★★★☆
【霜降り度】★★★★☆
【希少度】★★★★☆
小分け分割真空、脂肪・スジを取り除いた作業等、店舗様の要望に応じた分割相談も可能です。無料・有料がありますのでこちらをご覧ください
※卸売ですので時間を頂く場合がございます
葉っぱのような形のミスジは、葉脈のように細かなサシが入り、肉質は格別です。(一部太いスジは固ければ取り除いて)厚切りのステーキでも楽しめるやわらかな食感、濃厚な甘味と風味を堪能できる特別な部位です。
【柔らか度】★★★★☆
【霜降り度】★★★★☆
【希少度】★★★★☆
小分け分割真空、脂肪・スジを取り除いた作業等、店舗様の要望に応じた分割相談も可能です。無料・有料がありますのでこちらをご覧ください
※卸売ですので時間を頂く場合がございます
商品管理番号 | ude_misuji |
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生産地 | 兵庫県 |
サイズ | 不定貫 目安重量 3.0kg前後 |
素材 | 牛肉 |
注意事項 | こちらの商品は不定貫商品の為、現在表示されている販売価格は、平均重量での目安価格となっております ご注文後、改めて送料を含めた正確なお値段と納期をお知らせ致します ※相場に合わせて毎月価格の見直しをします |
調理方法(自社飲食店) | ステーキ◎・スライス◎・焼肉◎ |
賞味期限 | 加工日より約45日(冷蔵) ※配送予定日より14日間以上有する物をお届けします |