【両面スリット・ステーキ加工込み！】A5等級 黒毛和牛前バラ（ブリスケ） 1本

牛の前胸部分にあたる「ブリスケ」は、しっかりとした肉質と濃厚な肉の旨味が特徴の部位です。肉質は硬めですが、食べやすく仕上げるため、両面に幅約2.5mmのスリット加工を施しています。肉の繊維を細かく断つことで硬さを抑え、厚切りならではの肉感と、ブリスケ特有の濃厚な旨味を楽しめるステーキに仕上げています。

お肉を整形後、1本丸ごと両面スリット・ステーキ加工（約20mm厚）し、バルク梱包（冷凍）で出荷いたします。
「すじ・脂」が不要の場合は、当社で処理いたします。

■オススメ料理例

・黒毛和牛カルビステーキ
・黒毛和牛サイコロステーキ

※ステーキの厚みは約20mmです。1本丸ごと加工していますので、厚み・判の大きさには個体差があります。

【スリット幅】約2.5mm
【ステーキ厚】約20mm
【柔らか度】★★★★☆
【霜降り度】★★☆☆☆
【希少度】★★★☆☆

※受注発注商品のため、納品まで２～３週間ほど時間をいただきます