神戸牛肩ロース　リブロース側

肩ロースの続きの部分で、途中まではリブロースとして使用可能です。
特上リブロースステーキ、画像左上部分の【カブリ】と呼ばれる部位は、少し薄切りして焼肉の上カルビ。また全体をスライスして鍋での高単価な商品も可能です。

【柔らか度】★★★★☆
【霜降り度】★★★★☆
【希少度】★★★☆☆


小分け分割真空、脂肪・スジを取り除いた作業等、店舗様の要望に応じた分割相談も可能です。無料・有料がありますのでこちらをご覧ください

※卸売ですので時間を頂く場合がございます