最高等級のA5等級の神戸牛を小ロットから業務用に販売致します。

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外バラ価格目安表
カルビとも呼ばれる部位で、脂が多くジューシー。焼肉に適しています。
【ご注文の流れ】
現在表示されている価格は目安となっております。ご注文後、改めて送料を含めた正確なお値段と納期をお知らせ致します。

1.ご注文
2.弊社から正式な金額の連絡
(この時点で重量オーバーでご予算を超えた場合ははお手数ではございますが、必ずキャンセルのメール返信か連絡をお願いします)
3.商品の発送

こちらの商品は市場価格により価格が変動します
加工致します 送料について
商品名 : 外バラA
脂肪と筋の割合 : 35~40%前後
ブロック重量 : 4.5kg前後
100g当り単価 : 300円(税別)
  ナカバラよりも厚みがあり、歩留りが良く使い易い部分です。
ナカバラ、外バラともに脂が多くやわらかく、これぞカルビ。特にサシが強く、マグロで言えば大トロに値する部分を含みます。

【調理方法(自社飲食店)】
ステーキ×・スライス〇・焼肉◎

※卸売ですので時間を頂く場合がございます
 
 

商品名 : 外バラB
脂肪と筋の割合 : 50~55%前後
ブロック重量 : 4.0kg前後
100g当り単価 : 290円(税別)
  バラ山がほぼなくなり、肉の厚みが薄くなってくる部位。肉質はソトバラAとほぼ同等ですが、薄いため削ぎ切りで焼肉に。弊社焼肉店では上カルビとして使用しています。
カルビのイメージ通り、脂が多くジューシーなお肉です。

【調理方法(自社飲食店)】
ステーキ×・スライス×・焼肉◎

※卸売ですので時間を頂く場合がございます
 

商品名 : フランク
脂肪と筋の割合 : 50~55%前後
ブロック重量 : 3.5kg前後
100g当り単価 : 460円(税別)
  カッパ、脂を取り除くと、スジがなく使い易い部位です。ジューシーでやわらかいですが、旨味もあり食べ応えがあります。
サシもあり、サイコロステーキや、カイノミと同ランク(上カルビ)の厚切り焼肉がオススメです。

【調理方法(自社飲食店)】
サイコロステーキ◎・スライス△・焼肉◎

※卸売ですので時間を頂く場合がございます
 

商品名 : インサイド
脂肪と筋の割合 : 45~50%前後
ブロック重量 : 3.0kg前後
100g当り単価 : 440円(税別)
  ハラミと繋がった部分のバラ肉で、コク、肉の旨味が強く、食感はハラミ似ています。
バラ肉なので脂がのっていますが、ほどよいジューシーさが魅力。繊維質で、フランクと比較すると赤身のサクッとした歯応えがあります。厚切り焼肉も出来ます。
ソトバラ側、ナカバラ側の2個セットです。

【調理方法(自社飲食店)】
サイコロステーキ×・スライス×・焼肉◎ 厚切り可

※卸売ですので時間を頂く場合がございます
 

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商品一覧

A5等級神戸牛外バラ  A (300円/100g)

在庫 △

A5等級神戸牛外バラ A (300円/100g)

¥14,580(税込)

マグロで言えば大トロに値する霜降りびっしりとろけるカルビ。

A5等級神戸牛外バラ  B (290円/100g)

在庫 △

A5等級神戸牛外バラ B (290円/100g)

¥12,528(税込)

焼肉屋さんの上カルビ。脂の旨味をしっかりと感じるやわらかい部位です。

A5等級神戸牛フランク (ササミ、ササバラ) (460円/100g)

在庫 △

A5等級神戸牛フランク (ササミ、ササバラ) (460円/100g)

¥17,388(税込)

ササミ、ササバラとも呼ばれ、サイコロステーキ・厚切り焼肉にお勧めの部位

A5等級神戸牛インサイド (440円/100g)

在庫 ×

A5等級神戸牛インサイド (440円/100g)

¥14,256(税込)

ハラミと繋がるインサイド。独特のコクと強い旨味で、食感はハラミに似ています。

4件中1件~4件を表示

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