最高等級のA5等級の神戸牛を小ロットから業務用に販売致します。

神戸牛卸ドットネット トップ カートを見る ログイン 新規登録 選ばれる理由 よくある質問 会社概要 お支払い方法
正面から見て左からスネ側、右がイチボ側です。
外ももに関しては部位ごとの特徴が大きく異なる為
部位形状事の分割です。
【ご注文の流れ】
現在表示されている価格は目安となっております。ご注文後、改めて送料を含めた正確なお値段と納期をお知らせ致します。

1.ご注文
2.弊社から正式な金額の連絡
(この時点で重量オーバーでご予算を超えた場合はお手数ではございますが、必ずキャンセルのメール返信か連絡をお願いします)
3.商品の発送
加工致します 送料について
商品名 : 外ももA(なかにくイチボ側)
脂肪と筋の割合 : 15%~20%前後
ブロック重量 : 2.5kg前後
100g当り単価 : 890円(税別)
  イチボの横の部分、ももの中でも細かいサシがしっかりと入った、柔らかく非常にジューシーな部位です。
霜降り赤身のすき焼き・霜降り赤身の焼肉など使用可能ですが、スライスにして鍋物にすれば見た目も歩留まりも良いので単価UP出来る面白い商品です。

【調理方法(自社飲食店)】
ステーキ△(一部)・スライス◎・焼肉◎

※卸売ですので時間を頂く場合がございます
 
商品名 : 外ももB(なかにく)
脂肪と筋の割合 : 18%~22%前後
ブロック重量 : 2kg前後
100g当り単価 : 650円(税別)
  半分は霜降りの赤身・半分は赤身です。
スライスにして鍋物にすれば、歩留まりも良く、霜降り赤身・赤身とバランスのとれた商品になります。
焼肉の場合は端はやや硬いので、ミンチ・煮込み等をお勧めします。

【調理方法(自社飲食店)】
ステーキ×・スライス〇・焼肉△(霜降部分のみ)

※卸売ですので時間を頂く場合がございます
 
商品名 : マクラ(外もも)
脂肪と筋の割合 : 15%~20%前後
ブロック重量 : 2.2kg前後
100g当り単価 : 690円(税別)
  関西ではマクラ。関東ではシキンボウと言われる部位です。やや粗い繊維が多い部位ですが程よい霜降りも入り甘い味わいです。
低温調理での赤身ステーキは抜群の旨味を発揮します。フレンチ・イタリアン等洋食系のメインとして面白い商材です。
スライスにして鍋物にしても程よく霜降りはあるのでオススメ。焼肉にも使える万能な部位です。

【調理方法(自社飲食店)】
ステーキ〇(低温調理)・スライス〇・焼肉〇

※卸売ですので時間を頂く場合がございます
 


商品名 : ハバキ(外もも)
脂肪と筋の割合 : 25%~30%前後
ブロック重量 : 2kg前後
100g当り単価 : 270円(税別)
  外ももの中でも最も筋が多い部位です。スネに近い部位でスネのような性質があり焼肉、スライスで使うには技術が必要です。
外ももならではの濃厚な赤身の味が味わえるので煮込み料理、ハンバーグ、ビーフジャーキーに適しています。

【調理方法(自社飲食店)】
ステーキ×・スライス△・焼肉△(一部のみ)

※卸売ですので時間を頂く場合がございます
 
表示切替: 並び順:
4件中1件~4件を表示

商品一覧

A5等級神戸牛外もも A (890円/100g)

在庫 △

A5等級神戸牛外もも A (890円/100g)

¥24,030(税込)

イチボの横の部分、ももの中でも細かいサシがしっかりと入った、柔らかく非常にジューシーな部位です。

A5等級神戸牛外もも B (650円/100g)

在庫 △

A5等級神戸牛外もも B (650円/100g)

¥14,040(税込)

半分は霜降りの赤身・半分は赤身です。

A5等級神戸牛 マクラ (外もも) (690円/100g)

在庫 ×

A5等級神戸牛 マクラ (外もも) (690円/100g)

¥16,394(税込)

関西ではマクラ、関東ではシキンボウと言われる部位です。低温調理のステーキもオススメ

A5等級神戸牛 ハバキ (外もも)  (270円/100g)

在庫 ×

A5等級神戸牛 ハバキ (外もも)  (270円/100g)

¥5,832(税込)

技術が必要ですが、筋を外せば柔らかくて味が濃く赤身の旨味をしっかりと楽しめます

4件中1件~4件を表示

カレンダー
  • 今日
  • 定休日
  • 夏季休業

お問い合わせ
取り扱い商品
サーロイン
リブロース
A5等級神戸牛肩ロース
A5等級神戸牛肩ウデ
神戸牛内もも
神戸牛外もも
A5等級神戸牛ブリスケ
A5等級神戸牛中バラ
A5等級神戸牛外バラ
神戸牛ネック
神戸牛100%ハンバーグ
A5等級神戸牛ミンチ
A5等級神戸牛牛脂
A5等級神戸牛牛骨
直営店でも証明 確かな実力!
神戸市内と大阪市内で神戸牛の
ステーキ業態・焼肉業態を直営6店舗を
運営中
神戸炉窯工房
グリルド神戸
神戸あぶり牧場
 

ページトップへ